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序  号: 94046
标  题: 食品中英文對照表(二) (1千字)
发 信 人: aprilrain  [发短消息]
时  间: 2008-05-07 14:48:40
阅读次数: 3583
详细信息: [只看帖主]
Chinese New Year
split Pea cake/pudding    馬拉糕
burst(laughing)deep-fried pastry ball    笑口棗
soft cased deep-fried pastry ballwith popcorn    煎堆
deep-fried pastry ball with red bean paste    紅豆沙煎堆
rice crisp    米通
sweetended/preserved lotus seed    糖蓮籽
sweetended/preserved watermelon    糖東瓜
sweetended/preserved tangerine    糖桔
sweetended/preserved kumquat    糖柑橘
sweetended/preserved lotus root    糖蓮藕
melon seeds    瓜籽
egg twists    蛋散

Cooking Methods
stir-fry    炒
pan-fry/shallow-fry/sautee    煎
steam    蒸
braise    炆/紅燒/燴/扣/干燒
blanche    白灼
stew    炆(小火較長時間)
boil    煮滾
broil/grill    烤
long-smmer    燉

Crustacean
shrimp/prawn/scampi    小蝦/大蝦
mantis shirmp    瀨尿蝦(蝦扖子)
crab    蟹
lobster    龍蝦

Dim Sum
steamed shrimp dumplings/har gow    蝦餃
steamed(pork)dumplings/shao-mai/shui-mai    燒賣
rice flour rolls/tubes/cheung fun(with filling)    腸粉
glutinous rice dumpling    糯米鷄
spring roll    春卷
savoury pancake with spring onion    蔥油餅
crisp taro pie    芋角
deep-fried suger puff    炒翁
BBQ pork bun    叉燒包
shirmp dumpling with crab ovaries    蟹黃燒賣
rice flour rolls with shredded chicken    鷄絲粉卷
(ground)beef dumpling with dried bean sheet    山竹牛肉
steamed sponge cake with coconut milk    椰汁馬拉糕

Dishes
shark's fin soup    魚翅羹
BBQ pork     叉燒
roast pork    燒肉
roast duck    燒鴨
beef brisket stewed with turnip    牛腩炆蘿蔔
basin food    盆菜

Eggs
limed(duck)egg/thousand year old egg    皮蛋
salted dack egg    鹹蛋

明天將帖出所有魚類的中英文對照, 請有興趣的JM留意

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新手 脸红 羞涩 无聊 疲倦 开吃
好坏 受伤 惭愧 死菜 傻丫 冒火
升天 挥手 不宜 原创 赞扬 反对
问题 请进 注意 主意 你好 文章
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